广东白斩鸡的做法-威尼斯人网址

1.广东白斩鸡最简单做法

2.于谦白斩鸡正宗做法

3.广东白斩鸡的最佳做法

4.白斩鸡的正宗做法

白斩鸡是客家特色菜，逢年过节居家必备，其中又以龙岩河田鸡最为出名。

用料

鸡 一只

盐 适量

姜汁，料酒

白斩鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡去除内脏，洗干净用大盘盛好。

步骤 2

水烧开后，下鸡蒸熟，中间隔二十分钟要用筷子往鸡身上刺几下，否则容易脱皮。

步骤 3

蒸一个小时左右，等到筷子刺进去没有血水出来即可起锅，趁热往鸡身上抹盐，均匀涂抹

步骤 4

待鸡完全冷却，切块盛盘，佐以姜汁，米酒，盐调成的酱汁，简单就是美味。

5.广东白斩鸡的家常做法

6.广东白斩鸡做法超简单

7.广东白斩鸡的做法视频

8.广东白斩鸡正宗做法家常

1、把蒜切成末，香葱，香菜洗净切成末，用碗装起来放到微波炉加热30秒钟。

2、使它们的香味飘出来后调入适量鲜美极调味汁，放一点糖滴两滴香油调匀。

3、将鸡洗干净切去鸡爪甲，在锅里面加入水，大料，八角，大葱段，姜片，蒜瓣，料酒。

4、水烧开就把鸡放进去，最好水没过一整只鸡，鸡开水下锅后马上捞出放入冰水里浸泡一会儿，这样可以使鸡皮更紧致，鸡肉里的水质也不容易流失，一会儿煮出来的鸡肉就会更加爽滑。

5、然后再把鸡放回锅里，盖上锅盖继续煮三分钟，水开后把火关掉闷45分钟，这样的机就会变得又嫩又滑的。

6、45分钟时间到了，白切鸡也就做好了，这事可别着急，还有一个小窍门，就是把鸡捞出后再放入冷开水里近十分钟就可以了，这样鸡皮不仅爽滑还如饭店里一样紧致有弹性呢。

7、最后把鸡捞出沥干将鸡切成小块盛入盘中，吃的时候蘸调料可使鸡口味极具特色。

9.广东白斩鸡蘸料的正宗做法

10.广东白斩鸡的做法