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馒头做法花样(各种馒头的花样做法) -威尼斯人网址

2022-11-15 23:58:55装修5

1. 馒头做法花样

我经常给孙子蒸豆包,鲜奶馒头南瓜小花卷,猪头小豆包等等鲜奶馒头的做法一般是是鲜奶一袋和二斤面粉加一袋酸奶和好面,醒完就可以南瓜小花卷将南瓜蒸熟,去皮捣碎,和面粉一起蒸就可以猪头小花卷是将一个面皮弄成圆形,中间放上豆馅滚圆,再插上头顶,拿镊子一桶嘴那块是拿小剪子剪一下,然后再往里别一下就可以了,点上两个黑芝麻,就是眼睛。

馒头做法花样(各种馒头的花样做法)

2. 各种馒头的花样做法

原料:馒头2个、培根3片、原味汉堡干酪片3片、黄瓜小半根、食用油;

做法:1、取一个大白馒头,切成格子状,底部不要切断;

2、黄瓜、培根、芝士片都切碎;分别塞进切好的馒头缝里,用刷子沾点食用油刷在馒头皮上,也可以不刷油;;

3、烤箱150度预热,烤15分钟,我是刚开始放在底层的,后5分钟移到了中层,让表面上色更好一些;具体时间和温度可以根据自家烤箱来调整一下;

4、在烤制的过程中馒头会自然的散开,馒头皮会烤的焦黄,培根本身有咸味,烤出来的肉香很好吃,又有融化的奶酪在里面,味道非常的赞。

3. 馒头的做法 花样

食材明细

纯牛奶150ml

面粉适量

小芒果两个

糖适量

酵母适量

红枣数颗

甜味口味

蒸工艺

半小时耗时

简单难度

芒果味花样馒头的做法步骤

1

小芒果去皮去核

2

奶昔桶放入纯牛奶和芒果,把芒果打成汁

3

把打好的芒果奶汁放入盆中

4

放入适量面粉,酵母,糖,和成面团

5

发酵。现在这个温度一个多小时,面团增至两倍大

6

把面揉好,揪成大小差不多的小面团

7

把小面团擀成皮

8

把皮叠起来

9

从一边卷起成卷

10

从当中切开

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做成花形

12

中间放上去核红枣

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蒸锅放水,屉热把做好的花样馒头放入屉中

14

蒸15分钟。黄黄的

15

浓郁的芒果味

4. 馒头做法花样视频

将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或饧发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);

取出发酵好的面团加白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,南方人一般放糖,只有在北方才会出现不放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。

5. 馒头的花样和做法

主料

面粉适量南瓜泥适量酵母适量温水适量

辅料

白糖1勺

做法步骤

1. 南瓜去皮切片蒸熟,过细筛。

2. 南瓜泥中加入酵母。

3. 加入面粉和成软硬适度的面团。

4. 面团反复揉至均匀、光滑饧发。

5. 饧发好的南瓜面团。

6. 和面时加入1勺白糖促进发酵,饧发好的白面团。

7. 将两块面团分别揉至均匀。

8. 将南瓜面团擀成长方型。

9. 将白面团同样擀成长方型。

10. 两种颜色面重叠在一起(中间可涂抹少许水沾牢)。

11. 将面切成均匀的条状。

12. 从中间切开,两根条分别同方向上劲。

13. 逐个做好面坯,还做了几个不同款型。

14. 将锅中水烧开,将二次饧发好的面坯放入笼屉中、冷水上锅、水开后蒸10分制。

15. 蒸好的双色花样馒头成品颜色分明,喧软膨松、口感香甜。

6. 馒头各种花样做法

1、棒棒糖馒头:

原料:面粉800克,奶粉50克,胡萝卜泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,发酵粉10克。

做法:面粉分三份和胡萝卜泥,豆沙,水和成三色面团,醒发半小时,分别擀开成大小差不多的薄饼,叠加在一起,从一边卷起成筒状。切开插入竹棒,醒发一会,入蒸笼蒸熟,就成了棒棒糖状的花卷了。

2、玉兔馒头:

原料:

面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。

做法:

1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团,饧15分钟。分割成每个50克的剂子。

2、搓成50公分的长条,对折起来。

3、从右边卷起,左边向上弯曲。

4、用两个牙签捏一下,把头和耳朵整出来,用小豆点上眼睛,剪出嘴和脚来。

5、放入蒸笼,大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。

7. 各种馒头的花样做法窍门

一、【塔型馒头】

原材料:面粉200克;水80克;糖2克;酵母1克;

制作流程:我们把面剂微微按扁,用切板压出米字形纹路,然后按照纹路切开,注意,中间不要切断,切好以后分别在中间的位置往里推,然后用筷子把相对的小瓣向中间夹,夹好后两手指顺着压痕向上,一边捏一边推,呈现出小格子凹陷的感觉。

二、【旋转馒头】

制作流程:首先我们把面剂搓至长25厘米,用刀背均匀地压出纹理,然后用筷子从两侧向中间夹,压出串珠的造型,再从一头开始卷起来,结尾处压到几步即可,然后用筷子在每一个小格内戳一下,形成蜂窝状的造型,用刮板沿着压痕往里推。

三、【彩色祥云馒头】

制作流程:准备两种颜色的面片,叠加在一起卷起来,切成剂子,取其中两个小面剂,筷子从中间捏一下,捏蝴蝶状,再用筷子把对角往里捏一下,把最外面的两个角捏出长角,一个漂亮的彩云馒头就做好了。

四、【蝴蝶飞舞馒头】

制作流程:准备两个颜色的面团揉搓成长条,把黄色的长条按扁,擀成长方形的面片,擀好以后可以在表面涂一点水,这样可以增加黏性,然后把白色的长条包裹在里面,接口处一定要捏紧,然后再给它搓均匀,然后用切板给它分成大小相同的面剂,先给它整理一下,尽量圆一点,这样颜色会更加整齐一点,擀好后咱们给它横竖切两刀,分成四等份,每份再从中线的位置切开,这里注意尖部不要切断,切好以后把它们叠放在一起,然后把中线切开的地方,打开向上立起来,用筷子从后方夹一下,固定,漂亮的花样馒头就做好啦。

五、【弹簧馒头】

制作流程:我们先取一个面剂,按扁,把它擀成椭圆形的长条,表面可以多撒点干面粉,这样能使纹路更加的清晰,咱们用筷子竖向每隔半厘米压一下,好以后给它翻过来,表面可以根据自己的口味刷油撒盐,然后顺着纹路给它卷起来,收尾处可以抹点清水,卷好以后把两头向中间推紧,再用筷子从两头向中间夹,夹到中间后把筷子慢慢的抽出来,一个就做好了。

六、【麻花馒头】

制作流程:首先我们把面剂搓长,搓至长约20厘米,两边各切三刀,切好以后把两头捏起来,然后分别旋转折叠两次,把两头在底部捏起来,就这么简单,一个就做好了。

七、【蝴蝶结馒头】

制作流程:首先我们把面团搓长,搓至长约50厘米左右,然后把它按扁,从一头提起来,从另一头开始,左右折叠,折好以后放平,用筷子从左右向中间夹,再从中间夹一下即可。

八、【元宝馒头】

制作流程:我们把面剂搓长,搓至长约25厘米,先把它打一个结,然后把两头捏在一起再捏住两侧,捏扁后一侧向上一侧向下,捏起来即可。

九、【烧麦馒头】

制作流程:取一个面团,给它揉圆按扁,擀成圆皮,在表面刷一层油,可根据自己的口味撒盐,可以刷适量的胡椒粉,从一头开始卷起,卷到中间以后,再从从另一头卷起,对齐两头把一小截火腿肠放在中间捏紧,把中间的面皮向外向下翻,两边捏紧即可。

十、【山竹馒头】

制作流程:把面剂搓长,搓至约50厘米左右,从一头开始盘绕起来,形成类似弹簧状的造型,绕好以后用筷子从中间竖直压下去,压好以后把两头微微捏一下即可。

8. 做馒头的花样做法

11、中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀,小半杯温水放入酵母粉一点点搅匀放置2分钟。

22、小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。

33、两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀,水千万要少,慢慢搅拌,不够再加一点温水。

44、最后揉成面团,盖上湿纱布放置30分钟发酵。

55、在面板上撒一点干面粉,将面团切成大小均匀的馒头疙瘩,形状可以根据个人喜好是长条也可以是圆的。好了以后放入加好水的笼屉盖上盖子再次发酵10-20分钟。

66、大火蒸10-15分钟,上汽以后转小火再蒸10分钟,关火以后在静置3分钟。

9. 馒花样馒头的做法

主料

面粉

400克

辅料

南瓜

适量

冬瓜皮

适量

红豆

适量

酵母

适量

泡打粉

适量

步骤

1.把酵母和泡打粉放入面粉 拌匀

2.加适量的水 和成面团 不要太软了 等面发好

3.南瓜上锅蒸熟

4.去皮 和成泥状

5.先做蝴蝶 取一小块发好的面 揉成长条 用面杖擀平 把南瓜泥放在上面薄薄的一层

6.卷成花 用筷子捏两边,

7.蝴蝶造型就弄好了,放在蒸锅里

8.取一小面团 揉成长条 卷成兔子形状,放一粒红豆做眼睛,下面剪个小嘴巴,放在蒸锅里

9.小刺猬,把面团揉成圆型,捏出刺猬尖尖的小脑袋,一边放一粒红豆做眼睛

10.用剪子 给它把小刺剪出来,放到蒸锅

11.小猪猪,揉个圆圆的面团,另取一小块面团给它贴个鼻子

12.沾上两个耳朵,还有小尾巴,按两粒红豆做眼睛,鼻孔是用冬瓜皮剪的小圆点,放到蒸锅

13.小乌龟,先用面团揉出四只脚,然后把大面团放在上面。

14.冬瓜皮 切成不规则的形状

15.用面团沾上小乌龟的脑袋 做出尾巴粘上 用红豆做出眼睛,把不规则的冬瓜皮贴到小乌龟的背上,贝壳就形成了 放到锅里

16.小鱼儿,揉一块长型的面团 把后面切开做成鱼尾巴 鱼头做成三角形状红豆做眼睛,鱼鳞用笔帽做成 放到蒸锅里

17.一切就绪,开火蒸,25-30分钟 关火

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