麻酱花卷的做法(麻酱花卷的做法视频教程) -威尼斯人网址

1. 麻酱花卷的做法视频教程

发面然后把面赶成片把调好的芝麻酱抹匀，全抹匀上面卷起来，卷起来，再用再切成均匀的小剂子，然后再给他一番卷就可以了，上锅蒸

2. 麻酱花卷的做法视频教程全集

肉末花卷。

香豆粉花卷。

南瓜花卷。

椒盐花卷。芝麻酱花卷。香葱花卷；下面椒盐花卷为例，详细介绍一下怎么做：；

材料：中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许；

做法：

1、将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。

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2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。

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3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟，再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。

3. 麻酱花卷的制作方法视频

主料

面粉

650克

自制米酒

100克

水

200克

辅料

芝麻酱

适量

盐

适量

花椒粉

适量

步骤

1.米酒兑水后加入300克面粉和成稠糊状，室温发酵至体积增大，呈气泡状

2.加入剩余的面粉和成稍硬的面团，表面揉光滑

3.盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大

4.芝麻酱加入盐和少许的花椒粉搅拌均匀

5.发酵好的面团排气松弛后擀成长方形的片

6.均匀的涂抹上芝麻酱

7.卷起来

8.切段，用筷子中间压一下成型

9.全部弄好后盖上屉布饧发15分钟

10.上笼大火蒸15分钟

11.蒸好的花卷。一层层的芝麻酱，蛮香的，特别适合这个没有胃口的夏季

4. 麻酱花卷怎么做好吃窍门

主料：

面粉500g

花生芝麻酱适量

辅料：

酵母5g

泡打粉5g

白糖10g

盐适量

做法：

1. 面粉，酵母，泡打粉，温水，白糖放入容器中和成面团，放温暖处醒发。

2. 醒发好的面团。

3. 擀成薄片。

4. 撒上适量盐，放上麻酱。

5. 抹匀麻酱。

6. 卷起来。

7. 切成段。

8. 用筷子从中间压一下，双手向相反的方向上劲然后两头捏在一起。

9. 全部做好放入蒸锅醒十分钟蒸十五分钟即可

5. 麻汁酱花卷的做法

红枣200克、面粉300克（用于枣泥面团）、面粉300克（用于纯色面团）、酵母共6克（两个面团各3克）、清水适量

【做法】：

1、红枣洗净，加水大火煮开，小火煮约半小时；将煮好的红枣过滤出来，手剥去皮去核，便可得到完好的红枣泥了，味道真是十分浓郁呢，这时做好的红枣泥我称了下居然大概有250克哦，比红枣本身重量还要多啊！

2、温水化开酵母，加入红枣泥中加入面粉（枣泥与面粉的比例约1：1即可），加适量清水揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置发酵2倍大；

3、温开水化开酵母，加入面粉中加适量清水揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置发酵2倍大

4、分别取两个发酵好的面团，压扁，叠加，一起擀成长方形面片；

5、卷起面片，切成小剂子；

6、排入蒸笼冷水上锅，中大火蒸约20分钟；盖3分钟开锅即可！

煮好的红枣很容易去皮去核，不要怕麻烦哟

紫薯双色馒头

【食材】：

紫薯面团：紫薯4个（约300克）、面粉400克、酵母7克、牛奶适量

白面团：面粉600克、酵母6克、牛奶适量

【做法】：

1、温牛奶化开酵母，加入面粉中揉成面团，发酵至两倍大；

2、温牛奶化开酵母，加入面粉和紫薯泥揉成面团，发酵至两倍大；

3、紫面团和白面团分别取一份，叠起一起擀成面片；

4、面片一起卷起，切成小段；

5、 冷水上锅，放入蒸笼大火蒸15分钟左右，关火5分钟后开盖即可。

1、这款双色馒头，豆妈全部都用的牛奶和面，你也可以改用水哦

2、牛奶和面可以使面团的ph值下降缓慢，让面团变得更加松软；豆妈在前面的文章发面6大技巧里面有写过的。

胡萝卜双色馒头

胡萝卜双色馒头做法跟前面两款类似，只是将前面的紫薯及枣泥换成了胡萝卜泥，所以这里豆妈就不再重复步骤了。

总结，双色馒头不过就是将两种不同颜色的面团叠加，再做成馒头；有兴趣，你还可以做成3色馒头，七彩色馒头，吼吼~~

开花馒头

开花馒头，艳丽了整个餐桌；看到她们，心情也愉悦了起来，美食真的很奇妙！

【食材】：

白面团：面粉300克、酵母粉3克、温水适量

紫面团：面粉250克、紫薯2个（约166克）、酵母粉约4克、纯牛奶适量

【做法】：

1、紫薯蒸熟去皮，装进保鲜袋里压成泥；

2、温水化开酵母，加入面粉中搅拌成絮状后揉成光滑面团；

3、牛奶温热后加入酵母化开，倒入面粉中，倒入紫薯泥，搅拌后揉成光滑面团（可以先用少量牛奶化开酵母，和面时不够再加入些温牛奶，整个紫面团全用牛奶和的面）；

4、分别将白面团和紫面团发至两倍大；

5、分别将白面团和紫面团搓成长条，切成小剂子；白色剂子擀成面片包入紫色面团包起做成馒头坯子；

6、用刀在馒头坯子上切十字刀，盖上保鲜膜醒发20分钟；

7、醒好的馒头坯摆入蒸笼，冷水上锅，大火蒸20分钟后关火；盖3分钟后开盖取出即可；

1、切好刀花的馒头坯子要有二次发酵的过程，可以让刀花开得更好更漂亮；

2、牛奶和面可以使面团的ph值下降缓慢，让面团变得更加松软，白面团也当然可以用牛奶来和面哈；

3、冷水上屉旺火蒸，可以在开火后，面还有一个随温度上升而继续醒发的过程。

葱香小花卷

我最爱的一款小花卷了，按照豆妈的做法来，整个花卷都非常入味，即便放凉了，也不干，连先生都说这个花卷比买的不知道好吃多少。

【做法】：

1、香葱或者大葱切成葱花，加入适量食用油、盐、黑胡椒粉搅拌均匀备用

2、面粉中加适量白糖，加酵母水，揉成面团，发酵至两倍大；

3、取出发酵好的面团，揉出排气，擀成长方形面片；

4、面片上刷一层食用油；

5、舀一勺拌好的葱花均匀的抹在面片上；

6、三分之一处折叠起来，折叠处也一样抹些葱花；

7、再次折叠，并且切成小段；

8、两小段摞在一起，用筷子往下压一下，两端拧起，拉起，拧一下合起即成花卷

9、冷水上蒸笼，蒸20分钟，关火5分钟后开盖即可。

1、腌葱花时建议先倒油搅拌均匀葱花，再放盐及黑胡椒粉；

2、加点儿黑胡椒粉，很提味；

3、多放点儿油，虽然做花型的时候有点儿油，但最终的成品无论是花型还是口感都非常赞

椒盐小花卷

椒盐花卷，最简单的一款，建议面皮要擀厚一点儿口感更好！

【做法】：

1、面粉中加适量白糖，加酵母水，揉成面团，发酵至两倍大；

2、取出发酵好的面团，揉出排气，擀成长方形面片；

3、面片上刷一层食用油；

4、在上面撒一层椒盐粉，并且抹均匀；

5、三分之一处折叠起来，折叠处也一样抹些油，抹均椒盐粉；

6、再次折叠，并且切成小段；

7、两小段摞在一起，用筷子往下压一下，两端拧起，拉起，拧一下即成花卷

8、冷水上蒸笼，蒸20分钟，关火5分钟后开盖即可。

6. 麻酱花卷的做法视频教程简单

主料

水85克，盐1克，面粉150克，酵母2克

辅料

芝麻酱适量，白糖15克

步骤1

将主材料全部放入面包桶内。

步骤2

启动面包机发面程序。

步骤3

程序结束取出来整形。

步骤4

充分地排气后，将面团均分成2等份。

步骤5

取一个面团，用擀面棒擀开，涂上芝麻酱（先将芝麻酱里加入白糖调匀）。

步骤6

将涂好芝麻酱的面皮由下往上卷起。

步骤7

去掉两头，切成等份的小剂子。

步骤8

取2个小剂子，重叠。

步骤9

用筷子在中间压一下。

步骤10

取出筷子。

步骤11

放入蒸锅，醒发15-20分钟。

步骤12

大火烧开后转小火蒸15分钟，花卷蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

7. 麻酱花卷儿怎么做窍门

花卷芝麻酱花卷把面赶起来上面抹点酱芝麻酱然后把它卷起来用刀切一块一块的，可以左边拧花也行，右边一拧花卷也行。用筷子给那个面中间压一道两边翻着拧也行。

8. 麻酱花卷的家常做法大全图解

芝麻酱拌黄瓜

1、黄瓜洗净,用刀拍扁,切厚片。

2、火腿肠切片,备用。

3、鲜蒜去皮,加点盐,放蒜臼子里面捣成泥。

4、将黄瓜片和火腿肠片放入大碗中,放入蒜泥。

5、放入一大勺芝麻酱,加适量盐。

6、加入适量味极鲜酱油,淋适量香油拌匀即可。

芝麻酱拌豆角

1、豆角,抄水。豆角抄水一定要火稍稍大一点,适当焯的时间长点,以免豆角引起食物中毒。

2、芝麻酱调好,放适量的盐。

3、豆角过凉水。

4、好了,切段。

5、装盘,撒上蒜末。

麻酱凉粉

1、凉粉切片切丝切块。

2、芝麻酱加适量凉开水澥开,加少许蒜末和盐调匀即可。

3、切些黄瓜丝,黄瓜切成丝,蒜剁成蓉。

4、浇上麻酱调料,再撒上些花生碎,也很美味清爽的。

麻酱菠菜拌香菇

1、菠菜洗净,沥干水份。

2、香菇洗净,切成片备用。

3、锅中煮开水,放一点油和盐,下菠菜和香菜焯熟,然后沥干水。

4、把焯好的菠菜和香菇装盘,淋上麻酱,再撒一点炒香的白芝麻即可。

麻酱卷

1、芝麻酱里面放盐,放入自己炒的花椒粉,放入适量的水搅开。

2、用老面儿发的面檊成一张大的面饼,抹匀调好的芝麻酱。

3、卷成长条状,切成相等的一段一段的。

4、在每一个小的芝麻酱卷上轻轻的切三刀,不要切太深。

5、放入烧开的蒸锅上蒸1钟就好了。

9. 麻酱花卷的做法视频教程窍门

麻酱和红糖的比例是1:1，混合均匀即可。