清蒸多宝鱼的家常做法(清蒸多宝鱼的家常做法图片) -威尼斯人网址

1. 清蒸多宝鱼的家常做法图片

清蒸多宝鱼

用料：

多宝鱼，大葱，青椒，红椒，蒸鱼汁，油。

做法：

1，摘除多宝鱼的鱼鳃和内脏，清洗干净，在鱼身上打上花刀。

2，将大葱、青椒和红椒清洗干净，再切成细丝，能切多细就切多细。

3，将切好的三丝放入凉水中浸泡，备用。

4，把多宝鱼放入盘中，加上几片姜和葱段，上开水锅内蒸制。

5，大火蒸上8分钟左右，出锅。

6，倒掉蒸鱼蒸出来的水，在鱼身上摆放上泡好的葱丝、青椒丝和红椒丝。

7，往鱼周边淋上一点蒸鱼汁。

8，锅内烧热油，把烧热的热油淋在葱丝上面，一道清蒸多宝鱼就做好了，葱香味很浓郁。

小贴士：

1.蒸鱼的时候，一定要开水上锅蒸。

2.鱼在蒸的时候，不需要抹盐和加料酒。

2. 家庭清蒸多宝鱼的做法大全

清蒸多宝鱼的做法

把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。

在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。

姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。

将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘。

将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。

3. 清蒸多宝鱼的做法大全

1、多宝鱼表面划几刀，加入盐和料酒，抓匀，腌制15分钟

2、盘底垫葱段和姜片

3、美的烤箱选择蒸鱼功能

4、倒出多余的水分，撒生抽

5、加姜丝

6、撒点枸杞装饰

7、葱花爆香

8、浇在蒸熟的鱼身上

9、再撒点葱花即可

4. 清蒸多宝鱼的做法鱼的做法

清蒸多宝鱼要想做的好吃必须要提前腌制一下，去掉鱼的腥味，这样蒸出来的鱼才鲜嫩好吃。

多宝鱼去除内脏，清洗干净，两面撒点盐，一勺料酒提前腌制15分钟。腌制好以后盘底放4片姜，放多宝鱼，上面放姜丝葱丝，倒入蒸鱼豉油2勺，没有蒸鱼豉油的可以放两勺生抽加一点点白糖代替！这样就腌制好了。

5. 正宗清蒸多宝鱼的做法图片

配料，多宝鱼一条料酒：适量；盐：1-2克；葱丝：适量；姜片：适量；食用油：适量；

清蒸多宝鱼的做法详细步骤

第1步

收拾鱼，多宝鱼收拾比较简单，把内脏和腮抠掉就好，然后冲洗干净。

鱼打上花刀，正反两面摸上盐，撒点料酒。盐的量看个人口味而定。腌制半个小时，时间越长越入味。

第2步

腌制好后，料酒倒掉，鱼底下铺上姜片，花刀处塞点葱丝。倒入蒸鱼豉油。烧水，水开后把鱼放入锅中，大火蒸十分钟。

这是出锅的样子，把蒸出来的汤倒出来，倒到碗里，后面还要用的。

第3步

葱丝切好，摆到鱼上。另起锅，锅里倒油，烧热，烧热后倒到葱丝上面。

把刚才蒸出来的汤再倒进盘子中，适量就好，吃的时候可以蘸汤，更有味。

第4步

鱼肉很美味，皮软软糯糯的，刺少，特别适合宝宝吃。

6. 清蒸多宝鱼的做法 家常

食材用料 多宝鱼一条（1斤） 小香葱2棵 姜1块 料酒适量 蒸鱼豉油2勺 食用油适量（平时炒菜的量） 凉白开2勺 小尖椒1个 清蒸多宝鱼的做法 1.多宝鱼洗干净清理干净（买鱼时内脏已经清理干净）

2.在鱼腹部打上花刀以便入味 3.用料酒和少许盐把鱼涂抹一遍腌制十分钟 4.备好葱姜辣椒 5.姜切片辣椒切圈葱白切段葱叶切丝 6.鱼上面和鱼下面铺上姜片和葱段 7.上锅蒸，开锅后蒸8分钟关火 8.把蒸鱼水倒掉，把辣椒花撒到鱼身上点缀 9.备一个小碗，放2勺蒸鱼豉油2勺凉白开搅拌均匀 10.热锅凉油，当油热六七成时把蒸鱼豉油倒入锅里立即关火 11.把加热的蒸鱼豉油倒在鱼身上：从鱼头到鱼尾浇一遍 12.最后放葱丝点缀一下即可

7. 清蒸多宝鱼的做法图解

用料

多宝鱼 2条，盐 半勺，蒸鱼豉油或生抽 1-2勺，姜 6片，葱 2根，香菜 1根，大蒜 3瓣，料酒 1勺

做法步骤

步骤 1

多宝鱼处理干净，两面抹点盐，倒入料酒腌10分钟。

步骤 2

多宝鱼上放葱段、姜片，盖上保鲜膜放入蒸锅，水开后大火蒸七八分钟。

步骤 3

关火后焖2-3分钟，取出多宝鱼，倒掉盘中水，夹出葱和姜片扔掉；倒入蒸鱼豉油，放入蒜末和葱花。

步骤 4

锅中烧热油至冒烟，淋入多宝鱼上，放点香菜点缀即可。

8. 清蒸多宝鱼的正宗做法

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水，并把姜一半切丝，一半切片，葱白切成小段，葱绿切丝或切沫。。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

9. 清蒸多宝鱼的做法最正宗的做法

主料

多宝鱼800克

辅料

蒸鱼豉油2勺盐1勺大葱1根淀粉15克大蒜3瓣姜1块植物油2勺

步骤1

多宝鱼刮掉表皮上的粘液，去鳃，去肚洗净

步骤2

姜，葱切成细丝，大蒜切成细末

步骤3

在鱼身划上几刀，撒上料和盐抹在鱼的两面，腌制10分钟入味

步骤4

在大盘里放些姜片，葱丝

步骤5

放上多宝鱼，在鱼身上撒些丝，葱丝（多宝鱼很大，一般蒸锅不好装，用口大铁锅蒸）大火蒸12分钟

步骤6

12分钟后倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜丝与葱丝

步骤7

把蒸鱼豉油、水和淀粉，调成汁煮开

步骤8

锅里烧热油

步骤9

重新放上大葱丝与胡萝卜丝、姜丝、蒜末，把料汁淋在鱼上，热油浇在葱姜丝上即可

烹饪技巧

蒸鱼的时候掌握好时间，蒸老了不好吃。

10. 清蒸多宝鱼正宗的做法

配料，多宝鱼一条料酒：适量；盐：1-2克；葱丝：适量；姜片：适量；食用油：适量；

清蒸多宝鱼的做法详细步骤

第1步

收拾鱼，多宝鱼收拾比较简单，把内脏和腮抠掉就好，然后冲洗干净。

鱼打上花刀，正反两面摸上盐，撒点料酒。盐的量看个人口味而定。腌制半个小时，时间越长越入味。

第2步

腌制好后，料酒倒掉，鱼底下铺上姜片，花刀处塞点葱丝。倒入蒸鱼豉油。烧水，水开后把鱼放入锅中，大火蒸十分钟。

这是出锅的样子，把蒸出来的汤倒出来，倒到碗里，后面还要用的。

第3步

葱丝切好，摆到鱼上。另起锅，锅里倒油，烧热，烧热后倒到葱丝上面。

把刚才蒸出来的汤再倒进盘子中，适量就好，吃的时候可以蘸汤，更有味。

第4步

鱼肉很美味，皮软软糯糯的，刺少，特别适合宝宝吃。