酱油炒饭的做法(酱油炒饭的做法及配料) -威尼斯人网址

1. 酱油炒饭的做法及配料

主料：

米饭适量

辅料：

鸡蛋3个

葱花适量

黄瓜适量

胡萝卜适量

调料：

酱油2勺

蚝油1勺

味精适量

做法：

1. 葱花。

2. 鸡蛋。

3. 黄瓜、胡萝卜切丁。

4. 米饭。

5. 米饭中倒入两勺酱油。

6. 一勺蚝油。

7. 搅拌均匀备用。

8. 鸡蛋打入碗中。

9. 油热倒入蛋液。

10. 用筷子顺着一个方向迅速搅拌。

11. 鸡蛋成型后倒入拌好的米饭。

12. 将米饭炒散。

13. 放入黄瓜、胡萝卜丁。

14. 炒断生。

15. 放入味精、葱花。

16. 炒匀出锅

2. 酱油炒饭的做法及配料窍门

酱油炒饭主料 2人份米饭300克辅料老抽2汤匙、鸡粉1茶匙、细香葱1/2根、植物油2汤匙、黄瓜1小段、胡萝卜1小段、鸡蛋1个、火腿肠1根酱油炒饭步骤1space黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁步骤2space米饭加老抽步骤3space将米饭和老抽搅拌均匀步骤4space鸡蛋打散步骤5space锅中放油，油热后放鸡蛋炒散，盛出备用步骤6space锅中另放油，下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝卜丁变软步骤7space倒入拌好酱油的米饭，翻炒均匀步骤8space倒入炒好的鸡蛋，加鸡粉，再翻炒几下，出锅前撒点香葱碎即可

3. 酱油炒饭的正确做法

食材

白饭 一碗

鸡蛋 一个

洋葱 适量

生抽、老抽、耗油 适量

做法步骤

第1步.鸡蛋加一小勺水,打散, 在锅里煎到金黄, 快速划散, 出锅

第3步.再放油,中高炒洋葱, 把洋葱炒到软,调至中小火,就可以放米饭翻炒,与洋葱翻炒均匀

第5步.马上放入生抽,酱油,耗油,继续翻炒均匀,此步依个人口味

第7步.最后放入鸡蛋, 翻两下就可以出锅了

4. 酱油炒饭的做法 家常做法

正宗酱油炒饭的做法 把酱油拌到米饭里面儿 然后锅中放油 再炒就可以啦

5. 酱油炒饭的制作方法

首先，要把酱油炒饭的材料都准备好，先把猪肉切成粒，生菜，西红柿切好，葱姜切末备用。

然后在锅内放入一大匙油烧热，加入猪肉粒同时将葱末爆香盛出，锅内放入两勺油烧热，将葱末爆香，倒入鸡蛋液炒熟，放入米饭炒匀，加酱油及炒熟的猪肉粒炒匀，就可以开始吃了。

6. 酱油炒饭的材料

1、在对炒饭进行制作的时候，我们一定要采用隔夜饭，用隔夜饭去炒出来的炒饭，米饭才会粒粒分明。所以在炒酱油炒饭之前，我们要先准备适量的隔夜饭。

2、准备好的隔夜饭，我们要往里面加入一勺食盐，抓拌均匀。接着我们要往米饭中，再加入一勺玉米淀粉抓拌均匀，让玉米淀粉吸收掉米饭中多余的水分。多加这一步就能保证，不管你怎么炒去炒米饭，都粒粒分明。

隔夜饭准备好以后，我们还要准备两个鸡蛋，然后把鸡蛋敲开以后，将里面的蛋黄、蛋清，分别装入两个小碗中备用。

3、把蛋黄、蛋清分好以后，我们要用筷子对其进行搅打，将其搅打成蛋液。鸡蛋这样进行处理以后，其内部的腥味就会变得很淡，从而让炒出来的米饭，口感变得更香。

制作酱油炒饭，我们还要准备适量的萝卜干，这样炒出来的米饭口感，就会变得更加丰富。如果没有萝卜干的话，可以准备少许的胡萝卜丁，来代替萝卜干。做出来的炒饭味道，也都差不多。

4、起锅热油，锅中加入适量食用油，油不用加入太多，不然做出来的炒饭会太油腻。把油温加热到7成热后，要将蛋白液先加入到锅中，对其进行油煎。将蛋白煎至定型以后，用锅铲把蛋白炒散，出锅备用。

然后另起锅，锅中再加入少许食用油，并把蛋黄液加入锅中，将其煎至定型炒散。接着把准备好的萝卜干，也加入到锅中，将其和蛋黄翻炒均匀，将萝卜干中的咸香味炒出。

5、蛋黄炒好以后，要把蛋白入锅一同翻炒均匀。接着往锅中加入米饭，并往锅边淋入少许凉油，然后开大火对米饭进行翻炒。炒米饭时，往锅中加入适量凉油，能让锅内温度快速提高，用高温炒出来的米饭，口感会更香。

等米饭在锅中被炒出哒哒的响声时，我们要往锅中加入适量的酱油，喜欢味道重一点的朋友，就多加入一些。最后再用大火翻炒两分钟，等闻到浓浓香味时，撒上一些葱花点缀，即可出锅。

7. 酱油炒饭的做法及配料视频

主料 鸡蛋 100g 黄瓜 100g 香肠 80g 冷饭 200g 辅料 油 适量 酱油 适量 步骤 1.把鸡蛋打发 2.然后把冷饭放进容器里 3.浇上蛋液 4.用力摇，使的米饭上都沾上蛋液 5.把黄瓜和香肠切粒 6.起油锅，加入黄瓜和香肠翻炒后取出 7.把米饭倒进锅里翻炒一下 8.然后加入适量的酱油 9.炒至米饭变软，加入前面炒好的黄瓜和香肠 10.再加入适量的酱油 11.翻炒一下即可起锅了